葡萄酒保质期多久，哪些葡萄酒可以陈年

　　为什么葡萄酒都是750ml的？因为这样才能让大家一起分享呀!葡萄酒不比啤酒和白酒，容量大且开瓶后便不易储存了，想要喝酒就必然需要朋友们一起分享。自带社交属性的酒，除了葡萄酒还有谁呢？但对于瓶装葡萄酒来说，合理保存也是很关键的，下面小编就给大家介绍一下葡萄酒保质期多久吧！

　　葡萄酒保质期多久

　　每款葡萄酒的适饮期不同，缘于葡萄品种、葡萄采摘年份和产区不同。比如，一款优质波尔多赤霞珠葡萄酒的陈年潜力可达到15年以上，而优质勃艮第黑皮诺葡萄酒最多可陈年8年。

　　哪些葡萄酒可以陈年

　　1、陈年潜力能达到8年以上的葡萄酒有：优质波尔多(PremiumBordeaux)、加州赤霞珠(CaliforniaCabernetSauvignon)、巴罗洛(Barolo)、巴巴莱斯科(Barbaresco)、里奥哈特级珍藏酒(RiojaGranReservas)、埃米塔日西拉(HermitageSyrah)、特级勃艮第(GrandCruBurgundy)、阿玛罗尼(Amarone)、年份波特酒(VintagePort)。

　　2、陈年潜力在3年到5年的葡萄酒有：普通波尔多(EverydayBordeaux)、赤霞珠(CabernetSauvignon)、勃艮第(Burgundy)、黑皮诺(PinotNoir)、基安帝(Chianti)、仙粉黛(Zinfandel)、梅洛(Merlot)、布鲁奈罗(Brunello)、里奥哈(Rioja)。

　　3、适合年轻时饮用的葡萄酒有：佳美(Gamay)、博若莱(Beaujolais)、瓦坡里切拉(Valpolicella)、巴多力诺(Bardolino)、佳丽酿(Carignan)、酒体轻盈的仙粉黛(lightZinfandel)和餐酒等。

　　葡萄酒保存注意事项

　　1、确保葡萄酒酒瓶在购买最初就是完好无损的;

　　2、在大量购买之前，先试饮一瓶，或在网上查看相关品鉴评论后再做决定;

　　3、大量购买时索要折扣;

　　4、如果您是投资期酒，那就选一个财务状况和信誉都良好的酒商;

　　5、如果将来要拍卖藏酒，那保持原包装(一般是木箱)贮藏，并时刻关注藏酒的市场价值。

　　什么因素影响葡萄酒品质

　　1、气候

　　气候一般可分为大气候、中气候和微气候三种。其中，大气候指的是广义上的气候，也就是某个地区长久以来的一种气候形态;中气候则是指在一个小范围区域内，受地貌、植被和人类活动影响之后的具体气候，如某一葡萄园中;而微气候范围更小，通常指某一株葡萄藤所在地上下数米之间形成的小气候。

　　大自然通过不同类型的气候对葡萄树产生作用，这种作用对葡萄树一系列生命活动有利，反过来也可以对其生长有碍。当然，气候发生变化对葡萄的生长也意义重大。例如全球性的气候变暖使得部分地方的葡萄无法正常生长，同时也使得一些本不适合种植葡萄的地方变成了葡萄园。

　　2、阳光

　　葡萄是喜光植物，对光的要求较高，不过阳光对于葡萄来说是一把双刃剑。光照不够，葡萄的枝叶无法完全长大，果粒易脱落;而过于强烈的阳光会使得葡萄树变黄甚至烤焦，果实失去酸度，进而使葡萄酒口感寡淡松弛，带有不悦的青味。

　　3、山脉

　　山脉对葡萄的生长影响重大，它能阻断冷热气流，给葡萄的生长提供一道天然屏障。同时，山间的冷风和雾气也能影响葡萄的生长。尤其是这些位于高山上的葡萄园，降雨带来的湿气会直接影响葡萄的生长。

　　另外，山坡向阳面和背阳面的不同和葡萄园所处纬度的不同，以及山上的洞穴、裂缝和峡谷等的存在都易形成山区中气候。

　　4、水分

　　水分是葡萄树生长必不可少的元素，虽然新世界国家大都允许酒农对葡萄树进行灌溉，但为了葡萄的质量，多数欧洲产区一般都禁止灌溉。因此，许多葡萄园都位于靠近河流海洋等近水区域。当然，不同生长期的葡萄所需的水分也不同。因此，葡萄树一般会往有水源的方向扎根，扎根越深，能够汲取的水分和养分也更多，这样一来，就算遇到干旱天气葡萄也不至于枯死。

　　不过，雾气作为水分的另一种存在形式，却是葡萄园中的一大威胁。春雾容易导致落花，而秋雾则容易影响葡萄的收成。

　　5、风

　　微风对葡萄的生长有利，一方面葡萄园中的空气发生流动变得凉爽后，更利于葡萄的生长;另一方面，微风可以使葡萄透气，不至于感染病虫害。而大风却容易使葡萄落花落果，因此修枝在一定程度上可以缓和大风带来的影响。另外，随着刮风带来的冷/热气流也是影响葡萄生长的关键。

　　6、温度变化

　　昼夜和季节更替带来的温度变化是无法避免的，而这种温度波动也是影响葡萄生长的重要因素。昼夜温差大的地方，葡萄自带的酸度会得以保留，成熟期也会相应延长;另外不同生长季，葡萄需要的温度不同，因此季节性的温度变化也是葡萄生长的必需条件。

　　7、土壤

　　土壤是葡萄生存之根本，和其它植物不同，葡萄适合在贫瘠的土壤中生长，尤其是钙质丰富的石灰岩土壤。不同土壤中的成分和颗粒大小不同，排水性和蓄热能力也不同，这些都会直接影响葡萄的生长以及扎根。例如，松散的砂质土壤一般排水性较好，而板岩和粘性土壤的蓄水能力较好。

　　另外，不同的土质还会影响葡萄酒的风味，例如卢瓦尔河谷(LoireValley)的长相思(SauvignonBlanc)就带有明显的燧石风味。

　　8、自然因素之间的相互影响

　　离海洋河流较近的产区，当地气候易受海风和降雨影响。因为适当的雨水和暖风可以使温度下降或回暖，进而调节甚至稳定气候。另外，山脉对冷气流的阻隔，土壤的蓄水和蓄热性以及光照带来的温度变化等，都是自然因素之间相互影响的结果。

　　总之，如果一款葡萄酒水果风味寡淡，结构不平衡，那陈年则并无益处。可陈年的葡萄酒需单宁、酸度等成分平衡，且口感复杂。单宁主要来源于葡萄皮、葡萄籽和葡萄梗，随着时间的推移，单宁能扮演着“防腐剂”和“润滑剂”的角色，以帮助葡萄酒发展出更为复杂的风味。